|
|
Warme Broodpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr oud brood zonder korst, 100 gr rozijnen en krenten te zamen, 0,5 ltr. Melk 75 gr suiker,2 eieren 40 gr boter, wat geraspste citroen of sinasappelschil, of enige druppels amandelolie,iets zout paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van brood,melk en suiker broodpap en roer er, van het vuur de losgeklopte eierdooiers de boter, rozijnen en krenten en het smaakje en zout doorheen. Klop het eiwit stijf, schep het door de pap, wanneer ze bekoeld is en vul er een met boter bestreken en met paneermeel bestrooide vorm voor warme puddingen mee voor niet meer dan plm 2/3. sluit hem met het met paneermeel bestrooide beboterde deksel stevig af en handel verder zoals voor trommelkoek werd beschreven, kooktijd plm. 1,5 uur. Laat de pudding zonder deksel even opdrogen, stort hem voorzichtig op een verwarmde schotel en geef er een warme vanillesaus of chocoladesaus bij
|
|
|